شیرین قاتق!

شیرین قاتق که به اسم شیرین خورشت و یا خورشت آلو قیصی هم معروفه، یه غذای خیلی خوشمزه ست برای اونایی که عاشق مزه های شیرینن و دوس دارن به تمام مزه های دنیا یه کم شهد و شکر اضافه کنن! حالا اگه مزه های ترش و ملس دوس دارین دلتون نشکنه یه وقت… کافیه قیسی ها رو با آلوی مورد علاقه تون جایگزین کنین، یا اینکه هم آلو و هم قیسی توش بریزین؛ انتخاب با شماست!

ما اینجا به دستور پخت اصلی وفادار بودیم. بریم ببینیم شیرین قاتق چطوری درست میشه:

دستور پخت:

تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه ماساژ بدین و بعد کامل سرخشون کنین. یه پیاز متوسط و چند حبه سیر رو ریز خرد کنین و به تابه اضافه کنین و چند دقیقه تفت بدین.

یادتون باشه اصلا لازم نیست آب اضافه کنین! در تابه رو ببندین و با شعله کم بذارین حدود یک ساعت بپزه.

یک پیمانه کشمش پلویی و قیسی رو توی یه تابه دیگه تفت بدین و ده دقیقه آخر پخت، به مرغ ها اضافه کنین. چند قاشق زعفرون دم کرده توش بریزین و تمام! به همین آسونی!

شیرین قاتق با پلو سرو میشه، اما بدون پلو و به عنوان خوراک هم خیلی خوشمزه ست. نوش جان!