فوریه
سبزی پلو با ماهی شب عید
اسم سبزی پلو با ماهی گره خورده به شب عید و حال و هواش! ممکنه تو کل سال بارها سبزی پلو با ماهی بخوریم، اما بازم تا اسمش بیاد، یاد شب عید میافتیم و دوباره برمیگردیم به کودکی رنگ و وارنگمون با بوی ماهی سرخ شده و عطر سبزی و سیر. بریم با هم یه سبزی پلو ماهی ویژه آماده کنیم، درست همونجوری که مامان بزرگا بدون فر میپختن:
دستور تهیه سبزی پلو برای ۴ نفر
مواد لازم برای سبزی پلو:
سه پیمونه برنج
یه پیمونه سبزی خشک پلویی
سیر تازه به مقدرا دلخواه
زعفران
مواد لازم برای ماهی سرخ شده:
چهار تکه ماهی
نمک
زرد چوبه یا مخلوط آرد و زردچوبه
پلو رو به دلخواه، کته یا آبکش کنید. سبزی خشک و سیر تازه رو لابلای پلو بریزید. زعفران اضافه کنید و اجازه بدید پلو حسابی دم بکشه و عطرش خونه رو برداره!
به ماهی ها نمک بزنید و اجازه بدید نیم ساعت بمونه. بعد با دستمال حوله ای ماهی ها رو خشک کنید و بهش زردچوبه بزنید، و یا توی مخلوط زردچوبه و آرد بغلتونید. حالا ماهی ها رو توی روغن داغ سرخ کنید. سبزی پلوی خوش طعم و عطرمون آماده ست. نوش جون کنید و از بوی عید که پیچیده توی خونه، لذت ببرید!