طرز تهیه کته کباب شمالی با کته دودی در ایرفرایر

طرز تهیه کته کباب شمالی در ایرفرایر

1. 1. گوشت رو مزه دار کنید

   راسته گوساله رو به تکه های مناسب برش بزنید. لازم نیست تکه ها خیلی ریز باشن؛ فقط اندازه ای باشن که هم به خوبی داخل ایرفرایر قرار بگیرن و هم در زمان مناسب بپزن.
   یک گوجه فرنگی رو رنده کنید و به گوشت اضافه کنید. بعد یک عدد پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید و همراه نمک و فلفل سیاه داخل ظرف بریزید.
   همه مواد رو خوب با گوشت ترکیب کنید تا گوجه و پیاز به تمام قسمت ها برسن. بعد اجازه بدید گوشت مدتی در این ترکیب بمونه تا مزه دار بشه.

   

2. 2. کباب رو در ایرفرایر آماده کنید

   بعد از مزه دار شدن گوشت، تکه ها رو از ترکیب پیاز و گوجه خارج کنید و داخل سبد ایرفرایر بچینید.
   گوشت رو حدود ۱۵ دقیقه در ایرفرایر بپزید و در میانه پخت، یک بار تکه ها رو برگردونید تا هر دو طرف به شکل یکنواخت حرارت ببینن.
   البته زمان دقیق پخت به اندازه تکه های گوشت و قدرت دستگاه شما بستگی داره. اگر تکه ها رو کوچک تر برش زده باشید، زودتر آماده می شن.

   

3. 3. طرز تهیه کته دودی

   حالا نوبت کته دودی خوش عطر و محبوبه. برای این کار یک و نیم پیمانه برنج دودی رو چند بار با آب بشویید تا آب نسبتاً شفاف بشه. برنج رو داخل قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که تقریباً یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیره. نمک و یک قاشق روغن رو هم اضافه کنید و قابلمه رو روی حرارت بذارید.
   اجازه بدید آب برنج کاملاً کشیده بشه. وقتی آب تقریباً تموم شد، دم کنی رو روی درب ظرف بذارید. حرارت رو کم کنید و اجازه بدید کته به آرامی دم بکشه.

   

4. 4. گوجه کبابی

   در کنار گوشت می تونید چند گوجه فرنگی رو هم داخل ایرفرایر قرار بدید تا کبابی بشن. گوجه های کبابی هم ظاهر غذا رو جذاب تر می کنن و هم در کنار گوشت و برنج، طعم تازه و آبداری به غذا میدن.
   اگر فضای کافی داخل دستگاه دارید، می تونید گوجه ها رو همزمان با گوشت آماده کنید؛ فقط زمان پخت گوجه ها رو بر اساس اندازه شون کنترل کنید.