کوکی موز و کنجد؛ کوکی بدون آرد و گلوتن

طرز تهیه کوکی موز

1. موز رو در یک کاسه کاملاً له کنید. سپس کنجد، دارچین و کمی وانیل رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا یکدست بشن.

   

2. غلظت مایه رو بررسی کنید. اگر موز آب بیشتری داشته باشه، می تونید یا کمی کنجد اضافه کنید و یا یک موز سفت تر جایگزین کنید تا مایه اون قدری غلیظ بشه که وقتی روی سینی قرار می گیره، پخش نشه و وا نره.

   

3. کف سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید. از مایه کوکی با قاشق بردارید و روی کاغذ قرار بدید. سپس با پشت قاشق اون رو کمی صاف کنید تا شکل کوکی پیدا کنه.
   سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار بدید. این کوکی خیلی سریع آماده می شه و معمولاً حدود ۵ تا ۷ دقیقه زمان برای پخت نیاز داره. وقتی سطح کوکی ها شروع به برشته شدن کرد، می تونید اون ها رو از فر خارج کنید.

4. 4. نکته مهم برای بافت کوکی

   زمان پخت در این رسپی کوتاهه، بنابراین بهتره به جای تکیه بر دقیقه دقیق، ظاهر کوکی رو بررسی کنید. اگر روی کوکی ها برشته شده باشه، یعنی آماده هستن. پخت بیش از حد می تونه باعث خشک شدن بافت کوکی بشه.

   از طرف دیگه، اگر مایه قبل از پخت خیلی شل باشه، کوکی ها شکل خودشون رو حفظ نمی کنن. بنابراین تنظیم مقدار کنجد و سفتی موز یکی از مهم ترین قسمت های این رسپیه.

   

5. 5. کوکی موز بدون آرد و گلوتن

   در این دستور از آرد استفاده نمی شه و مواد اولیه اون ساده و محدود هستن. اگر هدفتون تهیه یک شیرینی بدون گلوتنه، حتماً هنگام خرید کنجد و سایر مواد بسته بندی شده، برچسب محصول رو بررسی کنید تا از نبود آلودگی متقاطع با مواد حاوی گلوتن مطمئن بشید.
   این کوکی چون موز و کنجد، و طعم شیرین و عطر ملایم دارچین رو داره، یک خوراکی خونگی سالم و مقوی محسوب می شه و می تونید تو زمان کوتاهی تهیه ش کنید و به عنوان عصرونه یا میان وعده نوش جان کنید.