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Der Zauber-Teller!
Natürlich wissen Sie, dass unsere Ernährung eine Kombination aus verschiedenen Nährstoffen sein sollte. Obst und Gemüse, Getreide, Proteine und mehr. Eine ausgewogene Ernährung kann einen gesunden Körper und sogar einen gesunden Geist aufbauen, uns vor vielen Problemen bewahren und unsere Lebensqualität verbessern. Jetzt machen wir es praktisch! Wer möchte schon 24 Stunden damit verbringen, zu überlegen, was sich auf seinem Teller befindet, herauszufinden, welcher Teil Gemüse ist, welcher Protein, und welche Menge zu wenig oder zu viel ist?
Das Berechnen von Zahlen und Prozentsätzen von Protein, Fett und mehr kann für einige Tage machbar sein, wird dann jedoch langweilig, und wir könnten schnell eine nützliche Gewohnheit aufgeben. Jetzt gibt es zur Vereinfachung unserer Aufgabe in der Ernährung ein bekanntes Verfahren namens “Teller-Methode”. Obst und Gemüse, Stärke und Getreide sowie Protein sind die drei Hauptgruppen auf unserem Teller. Die Teller-Methode ist ein visueller Ansatz zur Anordnung verschiedener Lebensmittel in unserem täglichen Speiseplan. Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass wir ausreichende Mengen an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) und Mikronährstoffen (Vitamine und Mineralien) erhalten. Jetzt kann unsere Mahlzeit ein Sandwich oder ein Wrap sein, aber die Teller-Methode kann immer noch angewendet werden!
In dieser Methode ist es nicht erforderlich, sich auf jedes Essen zu konzentrieren und genau zu sein. Es reicht aus, sicherzustellen, dass Sie genug von jeder Lebensmittelgruppe in Ihren Teller legen können, die verfügbar ist und Ihnen am besten schmeckt. In der Teller-Methode sind Ihre Entscheidungen frei, und es gibt keine strenge Liste von Dos und Don’ts. Die Menge der Lebensmittel wird auf der Grundlage der Bedürfnisse der Mehrheit der Menschen berücksichtigt und kann je nach Alter, Geschlecht, Gewicht, Hungergefühl, körperlicher Aktivität und Gesundheitszustand variieren.
Wenn beispielsweise Ihr Mittagessen nicht genügend Protein enthält, müssen Sie nicht Bissen für Bissen kompensieren. Sie können einfach die erforderliche Menge an Protein in Ihren folgenden Mahlzeiten konsumieren. Selbst wenn der Nährstoffgehalt im Laufe der Woche ausbalanciert, können Sie sagen, dass Ihre Ernährung gut und gesund ist.
Nun, wie funktioniert die Teller-Methode?
Sie reservieren die Hälfte Ihres Tellers für Obst und Gemüse. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, und ihr Verzehr ist für uns unerlässlich. Das ist also die Hälfte des Tellers!
Jetzt füllen Sie ein Viertel des Tellers mit Getreide und Stärke. Getreide sind eine wichtige Energiequelle, und ihre allmähliche Verdauung stellt sicher, dass wir den ganzen Tag über allmählich Energie erhalten. Also, ein Viertel unseres Tellers ist gefüllt!
Das verbleibende Viertel wird mit Protein gefüllt. Ungesprochene Tatsache: Pflanzenproteine wie Hülsenfrüchte liefern mehr als nur leeres Protein an unseren Körper. Viele von ihnen enthalten Vitamin B12 und sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Ballaststoffen.
Unser Teller ist voll, aber es ist wichtig, sich an andere Nährstoffe zu erinnern. Unser Körper benötigt nützliche Fette zur Aufnahme von Mineralstoffen und Vitaminen. Diese Fette können als Snacks oder zusammen mit der Hauptmahlzeit eingenommen werden. Vollfette wie Avocados, Nüsse, Samen, Nussbutter, Oliven, Fleisch, Kokosnuss und Kokosmilch können diesen Teil unserer Nährstoffe liefern. Egal, ob wir pflanzliche Kost bevorzugen oder nicht, die meisten von uns vernachlässigen Calciumquellen. Milchprodukte und pflanzliche Alternativen sind nicht nur eine Proteinquelle, sondern liefern auch das notwendige Kalzium für unsere Knochen.
Zahra Barani
