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Norouz-Gemüse ist essbar!
Haben Sie schon einmal von Mikrogrün gehört? Mikrogrün ist im Wesentlichen unser eigenes essbares Grün, direkt nach dem Keimen und kurz bevor es seine grünen Blätter und Stiele entwickelt. Sprossen sind reich an besonderen Eigenschaften vor der Photosynthese, sogar noch mehr als die Eigenschaften der Samen selbst! Mikrogrün erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Liebhabern gesunder und köstlicher Lebensmittel. Heute sprechen wir über Mikrogrün oder essbares Grün:
Mungobohnen, Linsen und Weizen! Sprossen können frisch, getrocknet oder pulverisiert verzehrt werden. Während des Wachstumsprozesses und vor der Photosynthese durchläuft die Pflanze eine Reihe von Reaktionen unter Verwendung ihrer eigenen Samenvorräte, was zu sehr speziellen Nährstoffen führt. Zum Beispiel wird die Stärke im Weizen in Zucker umgewandelt, der als Malz bekannt ist und bei der Herstellung von Bier und anderen Prozessen verwendet wird. Unser eigenes Gerstenmalz wird aus Weizensprossen hergestellt.
Weizensprossen enthalten eine beträchtliche Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie haben einen Geschmack, der leicht zu Bitterkeit tendiert und erdig und knusprig ist. Diese Mikrogrüns werden typischerweise in Säften, Shakes, Salaten und Sandwiches täglich verwendet. Mungobohnen werden hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet und sind reich an Protein, Ballaststoffen und Antioxidantien. Es ist sehr einfach, Mungobohnen in jede Mahlzeit zu integrieren. Dies ist noch einfacher mit Mungobohnensprossen! Sie haben eine frische und leicht süße Textur und können in verschiedenen Salaten und Suppen verwendet werden.
Linsen sind auch Hülsenfrüchte, und ihre kleinen Sprossen sind reich an Protein, Ballaststoffen und lebenswichtigen Nährstoffen. Linsen-Mikrogrüns haben einen leicht würzigen Geschmack und eine weiche, knusprige Textur. Linsensprossen können in Sandwiches, Wraps und Salaten verwendet werden, um ihren Geschmack zu genießen!
Dieses Eidfest sollten Sie einen separaten Teller für Grüns bereithalten und Mikrogrüns zu Ihren Salaten und Gerichten hinzufügen, um ihre einzigartigen und unvergleichlichen Vorteile zu genießen.