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Feb.
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Mittwoch Festnüsse
All unsere alten Bräuche sind wunderschön, und ihre Schönheit liegt in ihren Versammlungen! Aber was macht diese Versammlungen noch angenehmer? Köstliche Snacks!
Unser Land ist weitläufig, und Essen und Bräuche können von Stadt zu Stadt und von Dorf zu Dorf variieren; dennoch gehören Asheh (eine Art persische Suppe), Ajeel (gemischte Nüsse und Trockenfrüchte) und Reshteh Polo (ein traditionelles persisches Reisgericht) zu den Speisen, die am Mittwochabend verzehrt werden. Geschmückter Reis, Ash-e Shish Andaz, Torshi Tareh (saurer Kräutereintopf) und mehr werden auch in verschiedenen Regionen an diesem Abend gekocht.
Es wird gesagt, dass für den Mittwochs-Feast sieben Arten von gemischten Nüssen und Trockenfrüchten ausgewählt wurden. Zum Beispiel verschiedene Arten von Pistazien, Rosinen, Kichererbsen, Mandeln, Walnüssen, Aprikosenkernen, Sonnenblumenkernen usw. Die meisten dieser Nüsse und Trockenfrüchte waren Produkte der harten Arbeit der Familienmitglieder. Daher variierte der Mittwochs-Feast je nach Region und Art der Landwirtschaft und Gartenbau in jedem Gebiet.
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