۱۰ غذای تابستانی خنک و خوشمزه برای روزهای گرم سال

تابستون که از راه می رسه، معمولاً اشتها به غذاهای سنگین کمتر میشه و بیشتر دلمون غذاهایی می خواد که سبک، خنک و باطراوت باشن. انتخاب یک غذای تابستانی مناسب، هم باعث میشه بدن کمتر احساس گرما کنه و هم انرژی لازم برای ادامه روز رو داشته باشید.

خوشبختانه گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای تابستانی وجود داره؛ از غذاهایی که کاملاً سرد سرو میشن گرفته تا غذاهایی که بعد از کمی خنک شدن، طعم فوق العاده ای پیدا می کنن. اگر دنبال ایده برای یک غذای تابستانی برای ناهار یا یک شام سبک هستید، این پیشنهادها می تونن انتخاب های خوبی باشن.

1. آب دوغ خیار

کمتر غذایی پیدا میشه که به اندازه آب دوغ خیار حس خنکی به آدم بده. ترکیب ماست، دوغ، خیار، سبزی های معطر، گردو و کشمش، یه غذای کامل و سبک درست می کنه که برای روزهای خیلی گرم فوق العاده ست.

اگر دوست داشته باشید، می تونید کمی نان خشک یا یخ هم موقع سرو بهش اضافه کنید.

 

2. سالاد مرغ سرد

اگر دنبال یک غذای تابستانی برای ناهار هستید که هم سیرکننده باشه و هم سنگین نباشه، سالاد مرغ انتخاب خیلی خوبیه.

مرغ پخته یا گریل شده رو با کاهو، خیار، گوجه، ذرت، هویج، آووکادو یا هر سبزی دلخواه ترکیب کنید و با یک سس سبک بر پایه ماست یا آبغوره سرو کنید. این غذا حتی برای پیک نیک و محل کار هم مناسبه.

3. سالاد خیار، گوجه و پیاز

گاهی ساده ترین غذاها بهترین انتخاب هستن. ترکیب خیار، گوجه، پیاز، نعنا خشک و آبغوره یا آبلیمو، یکی از محبوب ترین غذاهای خنک تابستانی به حساب میاد که کنار انواع غذاهای اصلی هم سرو میشه.

برای تبدیل شدن این سالاد به یک غذای کامل می تونید کمی پنیر، زیتون یا گردو هم اضافه کنید.

 

4. سالاد پاستا

سالاد پاستا یکی از غذاهاییه که بعد از چند ساعت استراحت در یخچال، حتی خوشمزه تر هم میشه. پاستای پخته رو با سبزیجات تازه، ذرت، نخودفرنگی، مرغ، تن ماهی یا پنیر ترکیب کنید و با سس ماست یا سس های سبک سرو کنید.

اگر دنبال غذاهای تابستانی ساده هستید، این گزینه هم سریع آماده میشه و هم تنوع زیادی داره.

5. رول سبزیجات و مرغ

نان لواش یا ترتیلا رو با مرغ گریل شده، کاهو، خیار، گوجه، هویج رنده شده و کمی سس ماست پر کنید و به صورت رول برش بزنید.

این غذا سبک، خوش رنگ و مناسب مهمانی های تابستانیه و می تونید اون رو کاملاً خنک سرو کنید.

 

6. سوپ های سرد

شاید کمتر امتحانشون کرده باشید، اما سوپ های سرد در خیلی از کشورهای دنیا جزو محبوب ترین غذاهای تابستانی هستن.

سوپ گوجه سرد، سوپ خیار و ماست یا سوپ آووکادو از جمله گزینه هاییه که بدون نیاز به سرو داغ، طعم بسیار دلچسبی دارن و برای روزهای گرم انتخاب مناسبی محسوب میشن.

7. دلمه برگ مو

دلمه برگ مو یکی از اون غذاهاییه که خیلی ها ترجیح میدن بعد از خنک شدن سرو بشه. ترکیب برنج، سبزی، گوشت یا انواع مواد دلخواه داخل برگ مو، بعد از چند ساعت استراحت در یخچال طعم دلچسب تری پیدا می کنه. کنار ماست یا چاشنی رب انار هم فوق العاده میشه.

8. سالاد حبوبات

اگر دوست دارید یک غذای تابستانی خنک و مقوی داشته باشید، سالاد حبوبات رو امتحان کنید. نخود، لوبیا، عدس یا لوبیا چشم بلبلی رو با خیار، گوجه، فلفل دلمه ای، جعفری و آبلیمو یا آبغوره ترکیب کنید.

این غذا پروتئین و فیبر بالایی داره و برای ناهار یا شام سبک انتخاب خیلی خوبیه.

9. ساندویچ های سرد

گاهی یک ساندویچ ساده، بهترین انتخاب برای تابستونه. ترکیب مرغ، تخم مرغ، تن ماهی یا پنیر با سبزیجات تازه داخل نان سبوس دار، بدون نیاز به گرم کردن، یک وعده کامل و خوشمزه درست می کنه.

این گزینه برای سفر، پیک نیک و محل کار هم بسیار کاربردیه.

 

10. بشقاب سبزیجات، پنیر و مغزها

لازم نیست همیشه یک غذای پیچیده درست کنید. گاهی ترکیب پنیر، خیار، گوجه، هویج، زیتون، مغزهایی مثل گردو یا بادام، چند تکه نان تازه و چند برگ سبزی معطر، یک وعده کامل و بسیار دلچسب می سازه.

این مدل سرو علاوه بر اینکه ظاهر زیبایی داره، یکی از سالم ترین غذاهای تابستانی ساده هم محسوب میشه.

چند نکته برای سرو غذاهای تابستانی

برای اینکه غذاهای خنک تابستانی خوشمزه تر باشن، بهتره اون ها رو حدود ۳۰ دقیقه قبل از سرو داخل یخچال قرار بدید. همچنین استفاده از سبزی های تازه، آبلیمو، آبغوره، نعنا و چاشنی های سبک، طعم غذا رو شاداب تر می کنه.

اگر مهمان دارید، سرو غذا در ظرف های روشن، استفاده از برگ های سبز برای تزئین و قرار دادن نوشیدنی های خنک کنار غذا، حس تابستانی میز رو چند برابر می کنه.

و در پایان

تابستون بهترین زمان برای امتحان کردن غذاهای تابستانی سبک، رنگارنگ و پر از سبزیجات تازه ست. از آب دوغ خیار و سالادهای متنوع تا دلمه، سالاد پاستا و انواع ساندویچ های سرد، همه می تونن یک غذای تابستانی برای ناهار یا شام باشن که هم خوشمزه ست و هم احساس سنگینی ایجاد نمی کنه.

اگر در روزهای گرم بیشتر سراغ غذاهای خنک تابستانی برید و از مواد اولیه تازه و آبدار استفاده کنید، هم بدن آب بیشتری دریافت می کنه و هم وعده های غذایی لذت بخش تر و متناسب با حال و هوای فصل خواهد بود.