نکات پخت آش رشته:

احتمالا به عنوان اولین مورد یادتون میاد که باید حبوبات رو از روز قبل خیسوند تا تو بهترین حالت بپزن و باعث نفخ یا دل درد نشن. این نکته کاملا برای پختن آش رشته حیاتیه! اما نکته ای که ما میخوایم بهتون بگیم این مورد رو تکمیل میکنه. یعنی باعث میشه نفخ حبوبات حتی کمتر هم بشه. تو وبسایت ما دو نوع ادویه هست که ترکیبشون میتونه کاری کنه که بعد از صرف آش رشته، حس سبکی و راحتی داشته باشین. ادویه آبگوشت و ادویه فلافل! این دو ادویه به خاطر زیره و ترکیباتی که دارن ضد نفخ هستن و میتونن کاملا موثر باشن. ادویه ها رو همراه نعنا داغ و پیاز داغ میتونین به آش اضافه کنین.

سبزی آش تو طعم و مزه ش خیلی موثره. پس باید یه سبزی با کیفیت و خوش عطر و بو تهیه کنین. سبزی تازه رو بهتره درشت خورد کنین. اگه مثل ما از سبزی خشک استفاده میکنین، باید مطمئن شین از جای مورد اعتمادی خرید میکنین و از تاریخ تولیدش زمان زیادی نگذشته باشه. چون سبزی خشک با اینکه فاسد نمیشه، اما عطر و بوی اصلیش رو بعد از مدتی از دست میده.

سیر و پیاز و نعنا داغ آش رشته هم خیلی مهمه! پیاز باید نازک خورد شه و با حرارت ملایم طلایی بشه و حالت چیپسی و ترد به خودش بگیره. میتونین از پیاز خشک استفاده کنین که بعد از آماده شدن حسابی ترد و کریسپی میشه.