سپتامبر
روز جهانی سمبوسه!
شما کسی رو میشناسین که سمبوسه دوست نداشته باشه؟!
ما هم نه!
در واقع انقدر تنوع دستورهای غذایی این غذای لذیذ مختلف و متنوعه، و انقدر این محتویات خوشمزه تو لایه برشته از نون یا خمیر مخصوص به ذائقه تموم آدما سازگاره که امروز پنجم سپتامبر، روز جهانی سمبوسه نام گذاری شده! به این مناسبت یه دستور سه سوته از سمبوسه براتون آماده کردیم: سمبوسه زرشک.
مواد لازم:
- دو تا سیب زمینی بزرگ
- یه پیمونه زرشک
- سبزی های معطر مثل ریحون و تره
- ادویه سمبوسه تواضع
- نمک و فلفل و ادویه های مورد علاقه
- خمیر یوفکا و یا نون لواش
دو تا سیب زمینی بزرگ رو آب پز یا تنوری بپزین. سیب زمینی ها رو بعد از خنک شدن پوست بکنید و بعد با پشت چنگال یکدست لهشون کنید.
یه پیمونه زرشک، سبزی های معطر و ادویه سمبوسه تواضع رو بهش اضافه کنید. همه مواد رو با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه تون رو هم بهش اضافه کنید.
حالا مواد رو توی خمیر یوفکا و یا نون لواش بقچه پیچ کنین. حالا میتونین بهش کمی روغن بزنین و توی فر بذارین، اما خوب اون مزه لذیذ و قرچ قرچ اصیل و خوشمزه رو که لذت دنیا رو بهمون میده، فقط با سرخ کردن توی روغن میشه به دست آورد… انتخاب با شما!
نکته: نگران نباشین، خمیر اصلا باز نمیشه. کافیه از سمت لبه خمیر توی روغن بذارینش. همون اول کار سر جاش خشک میشه و دیگه مواد بیرون نمیریزه. پس بهش آب و تخم مرغ و این چیزا لازم نیست بزنین که موقع سرخ کردنش هم هی روغن بپاشه اینور اونور.
ما با وام گرفتن از دستور پخت سمبوسه جنوب، و با اضافه کردن زرشک و ادویه های معطر، این دستور پخت اختصاصی از سمبوسه رو براتون آماده کردیم. سمبوسه زرشک فوق العاده لذیذه و بعد از یک بار امتحان کردنش، حتما بارها درستش میکنین. نوش جون!
