رنگها با اشتهای ما چیکار میکنن؟

غذا خوردن فقط قصه عطر و طعم نیست. فراتر از طعم و بافت غذا، رنگ ها هم تو غذا خوردن و اشتهای ما موثرن. نه فقط رنگ خود غذا! که رنگ اتاق غذاخوری، میز و رومیزی و ظرف ها و… هم روی غذا خوردن ما تاثیر میذارن. روانشناسی رنگ ها مدتهاست که روی تاثیر رنگ ها بر اشتها و خلق و خو و رفتار ما، و تجربه کلی از غذا خوردن مطالعه میکنه:

رنگ های گرم مثل قرمز، نارنجی و زرد از یه خونواده هستن و تقریبا انرژی و حس مشابهی به ما میدن. این رنگها به عنوان محرک اشتها شناخته میشن. مثلا روانشناسی رنگ میگه که رنگ قرمز ضربان قلب رو افزایش میده و حس هیجان رو در آدم ها بیدار میکنه. استفاده از بشقاب هایی با این رنگ ها و یا استفاده از رنگهای گرم تو دکوراسیون غذاخوری، میتونه حس سرزندگی رو به فضا بده و لذت تجربه آشپزی رو بیشتر کنه!

از طرف دیگه، طیف رنگهای سرد مثل آبی و سبز و هم خانواده هاشون، به آرام بخش بودن و تسکین دهندگی شناخته میشن. اشتها رو تحریک نمیکنن! اما میتونن فضای آروم و لذت بخشی برای خوردن غذا ایجاد کنن. خصوصا اگه غذا خوردن رو تو فضای آروم ترجیح میدیم.

بریم سراغ سفید!
سفید یه رنگ همه کاره ست که تمیزی و سادگی رو القا میکنه و میتونه یه محیط خنثی ایجاد کنه. باعث میشه رنگ های غذا بیشتر از هر وقتی خودشون رو نشون بدن، و خودش تو حاشیه می مونه تا رنگ های غذا بدرخشن! به همین خاطره که بیشتر رستوران ها رنگ سفید رو برای ظروفشون انتخاب میکنن. یه زیبایی شناسی تمیز و کلاسیک!

هنر ارائه غذا، وقتی تضاد بین رنگ ظروف و غذا بالا بره، به بهترین حالت خودش میرسه. رنگ های زرد، قرمز و سبز در مقابل یه زمینه متضاد میتونه درخشش و هیجان بصری غذا رو بیشتر کنه و انتظار کشیدن حاضرین رو برای خوردن غذا سخت تر کنه!

فراتر از رنگ بشقاب ها، فضای کلی اتاق مثل نور و دکوراسیون میتونه مستقیما رو تجربه غذا خوردن ما تاثیر بذاره. نور کم میتونه محیط رو صمیمی و دنج نشون بده، و در مقابل نور زیاد میتونه رنگ های غذاها رو برجسته کنه و بهشون جلوه بده. چیدمان میز، استفاده از آثار هنری و … هم میتونه رو فضا تاثیر بذاره.

تو دنیای غذا و تجربه غذا خوردن، رنگ رو اغلب دست کم میگیرن! رنگ عنصر قدرتمندیه که میتونه تجربه ما از غذا خوردن رو کاملا تغییر بده. اینکه ترجیح میدید اشتهاتون باز شه یا یه محیط آروم برای غذا خوردن میخواین. دوس دارین موقع غذا خوردن چه حسی رو تجربه کنین؟ با استفاده از رنگ ها میتونین همون فضایی که لازم دارین رو ایجاد کنین… یه لایه رنگ، میتونه یه لایه لذت و تجربه خوب از غذا خوردن رو به فضا اضافه کنه!

دسته بندی: بلاگ برچسب ها:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *