مه
ته انداز مرغ
برای ما ته دیگ بخش مهمی از غذاست. انقدر که خیلیامون ته دیگ دوست داریم و میخوریم، به غذای اصلی دست نمیزنیم و یه جورایی خودمونو با ته دیگ سیر میکنیم! خصوصا اگه زعفرونی و برشته باشه و ضخامت و رنگ و روش هوش از سر بپرونه! حالا تصور کنین غذایی رو که تو ته دیگش مرغ زعفرونی هم داشته باشه… چه شود! به این غذای دیوونه کننده و هوش از سر پرون میگن “ته انداز مرغ”!
بیاین تا دستور پختش رو با هم ببینیم:
این غذا بر خلاف جذبه و اقتدار ته دیگیش، خیلی راحت درست میشه. تو قابلمه روغن بریزید و مرغ هاتون رو سرخ کنید. به مرغ، نمک و فلفل سفید و زعفرون بزنید.
در حین سرخ کردن توی چند مرحله زعفرون روی مرغ ها بریزید. سه یا چهار بار این کار رو تکرار کنید تامرغ ها کاملا زعفرونی شن.
برنج آبکش شده رو روی مرغ ها بریزید. سعی کنید یه کمی برنج ها رو فشرده کنید.
حالا اجازه بدید غذا روی شعله خیلی کم دم بکشه. حواستون باشه چون ته دیگ قراره مرغ و برنج باشه، خیلی سریع میسوزه! پس شعله رو کم نگه دارید.
حالا که غذا دم کشید و آماده شد، اینو هم بهتون بگم که با ته انداز، زرشک و خلال پسته یه ترکیب جادویی میسازه! این دوتا خوشمزه رو همراه یه قاشق شکر، زعفرون و کره تفتشون بدید و ته انداز رو باهاش تزیین کنید.
حالا دور هم بشینید و هروقت از تماشای رنگ و لعاب غذا سیر شدید، از طعم و مزه دلپذیر و لذیذش لذت ببرید! این غذا از بس که خوش قیافه و خوشمزه ست، میتونه حسابی مجلسی هم باشه و توی هر مهمونی مهم یا دوستانه ای به محفلتون رنگ و بوی دیگه ای بده. تنها مشکلش اینه که سر ته دیگش بیشتر از ته دیگای همیشگی دعوا میشه…
نوش جونتون!
