با کدو تنبل چی درست کنیم؟

کدو تنبل از خوشمزه ترین و پربارترین محصولات پاییزیه. دونه­ های این کدوی خوش آب و رنگ تبدیل به تخمه کدو می­شه و گوشتش برای انواع غذاها و دسر و سوپ و… استفاده می­شه. اما به خاطر مزه شیرین این کدو و بافت سفتش، بهتره قلق­ های استفاده ازش رو بلد باشین، وگرنه ممکنه تمام تعریف­ های دیگران از کدو تنبل به نظرتون اغراق آمیز بیاد و نتونین از پختن و خوردن غذاها و شیرینی­ های کدویی لذت ببرین. با کدو تنبل انواع مختلف و فوق­ العاده متنوعی از غذاها و دسر و سوپ رو می­شه درست کرد که در ادامه بهش می­ پردازیم.

طرز تهیه پوره کدو تنبل: بعد از جدا کردن تخمه­ ها کدو رو پوست بکنید و به قطعات درشت تقسیم کنید. کدوها رو توی یه تابه بریزید و نصف فنجان آب اضافه کنید. تابه رو روی حرارت کم بذارید و درش رو ببندید تا کدوها نرم بشن و وقتی با قاشق فشارشون میدید له بشن. وقتی به این مرحله رسیدن در تابه رو باز بذارین تا اگه آب اضافی هست بخار شه و حالا کدو تنبل آماده استفاده تو دسر و غذاست. می­تونید بعد از سرد شدن با میکسر یکدستش کنید که لطیف تر شه.

پودر کاکائو و پوره کدو رو با هم مخلوط کنید. کره پسته رو هم اضافه کنید. چون کدو و کره پسته 45% هردو شیرین هستن دیگه لازم نیست شکر اضافه کنید. کره رو هم اضافه کنید و طوری هم بزنید که رگه­ هایی از کره توی مخلوط مشخص باشه، یعنی قبل از یکدست شدنش از هم زدن دست بکشین.

حالا مواد رو تو ظرف دلخواهتون بریزین و تو فر با دمای 200 درجه سانتی گراد حدود نیم ساعت بذارین بمونه. البته این مقدار با توجه به قدرت فرهای مختلف می­تونه فرق داشته باشه. بعد هم روی براونی رو با مغز گردو تزیین کنید و از طعم این براونی بی نظیر لذت ببرید!

حالا بریم سراغ دستورپخت­­ های دیگه که مختصر و مفید براتون نوشتیم:

پودینگ کدو تنبل: مقداری برنج محلی رو بخیسونید و بذارید با شعله کم بپزه. وقتی برنج نرم شد پوره کدو رو اضافه کنید. این دوتا رو بذارید حسابی جا بیفتن و بعد به مقدار دلخواه شکر، کره، و شیر اضافه کنید. حالا می­تونید پودینگ کدو تنبل رو با پودر دارچین، سرد یا گرم سرو کنید.

سوپ کدو تنبل: هویج و سیب زمینی رو با ادویه­ های دلخواه با کمی آب بپزید و پوره کنید. بعد با پوره کدو تنبل و شیر مخلوط کنید و بذارید حدود ده دقیقه جا بیافته. حالا با کمی خامه سوپ کدو تنبل رو سرو کنید.

مربا کدو تنبل: پوره کدو تنبل رو با شکر به مقدار دلخواه و مقدار کمی آب بپزید و بهش چوب دارچین یا هل سبز اضافه کنید. مواظب باشید شکر زیاد نزنید که خیلی شیرین نشه. وقتی مربا به غلظت دلخواه رسید زیرش رو خاموش کنید و بذارید سرد شه.

کیک کدو تنبل: به مواد کیک ساده مقداری پوره کدو تنبل اضافه کنید. البته یادتون نره که به خاطر اضافه کردن پوره که کمی آب داره، بهتره غلظت مواد بیشتر از حالت عادی باشه و کمی هم شکرش رو کمتر کنید که شیرینی کدو بعدا دلتون رو نزنه.

خورشت کدو تنبل: مثل هر خورشت دیگه­ ای خورشت کدو تنبل رو بپزید و تو مراحل آخر پخت، پوره کدو تنبل رو اضافه کنید. نکته اصلی اینه که خورشت باید آلو خورشتی ترش یا ملس توش داشته باشه که شیرینی کدو تنبل رو متعادل کنه.

اسموتی کدو تنبل: پوره کدو تنبل سرد شده رو با شیر بادام، کرم بادام، یه دونه موز یخ زده­ی خرد شده، و مقداری پودر وانیل ترکیب کنید. می­تونید با بادوم یا گردو تزیینش کنید.

کدو تنبل نه تنها تو غذا و خوراک­ها و شیرینی­ ها و… استفاده می­شه، که برای تزیین خونه­ ها در هالووین هم خیلی محبوبه. کدو تنبل نمادی از فصل برداشت در پاییزه و به همین دلیل در این فصل بیشتر از هر وقتی با شیرینی­ ها و غذاهای کدویی مواجه می­شیم. خواص کدو تنبل فوق العاده زیاد و بی نظیره و حسابی به سلامتی ما کمک می­کنه.

ارزش غذایی کدو تنبل

کدو تنبل یه خوراکی کم کالری و بسیار مغذیه که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان­ ها ست. ارزش غذایی 100 گرم کدو تنبل پخته (بدون نمک):

ویتامین‌ها و مواد معدنی کدو تنبل

• ویتامین A (بتا کاروتن): بیش از 100 درصد نیاز روزانه
• ویتامین C: 15 درصد از نیاز روزانه
• ویتامین E: 10 درصد از نیاز روزانه
• پتاسیم: 8 درصد از نیاز روزانه
• مس و منگنز: حدود 10 درصد نیاز روزانه

خواص کدو تنبل

کدو تنبل سرشار از خواص مختلفه و مصرف انواع غذا با کدو تنبل برای سلامت ما خیلی مفیده. کدو تنبل به دلیل داشتن ویتامین­های گروه B میتونه مو رو تقویت کنه؛ و البته به خاطر داشتن ویتامین A و C به سلامت پوست و شادابی و درخشش اون کمک می­کنه. کدو تنبل تولید کلاژن رو در پوست افزایش می­ده و باعث می­شه پوست سرحال و سلامت باشه.

کدو تنبل سرشار از خواص مختلفه و مصرف انواع غذا با کدو تنبل برای سلامت ما خیلی مفیده. کدو تنبل به دلیل داشتن ویتامین­ های گروه B میتونه مو رو تقویت کنه؛ و البته به خاطر داشتن ویتامین A و C به سلامت پوست و شادابی و درخشش اون کمک می­کنه. کدو تنبل تولید کلاژن رو در پوست افزایش می­ده و باعث می­شه پوست سرحال و سلامت باشه.

کدو تنبل ترکیبات آنتی اکسیدانی داره که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت چشم و تقویت بینایی کمک می­کنه. مصرف غذاهای حاوی کدو تنبل در زنان باردار باعث می­شه تهوع صبحگاهی کم بشه و البته از بروز فشار خون و کم­خونی در بارداری هم جلوگیری می­کنه. مصرف کدو تنبل به خاطر مقدار فیبرش عملکرد دستگاه گوارش رو تقویت، و پتاسیمی که داره به سلامت قلب و بهبود فشار خون کمک می­کنه.

کدو تنبل چربی و قند خیلی کمی هم داره و به همین دلیل می­تونه بخشی از یه رژیم غذایی سالم و متعادل باشه، و کمک کنه بتونیم به سلامت بدنمون اهمیت بیشتری بدیم. پس حتما این نارنجی خوش قیافه رو تو غذاهاتون استفاده کنین، باهاش سوپ کدو تنبل بپزین و از طعم و خواص بی­نظیرش لذت ببرین.