اندر مزایای هل و زعفرون!
هل و زعفرون رو اگه از فرهنگ غذایی ما بگیرن، چه مصیبت ها که اتفاق نمی افته! دو تا ادویه گرون و پر از عطر و طعم، که هر کدوم به تنهایی یه لیست بلند بالا از غذاها و دسرها و شیرینی ها و نوشیدنی ها رو میتونن پشتیبانی کنن. اما واقعا از این دو چیزی جز طعم و عطر و رنگ دادن بر نمیاد؟
بیاین خواص هل و زعفرون رو با هم یه نگاه بندازیم:
خواص هل:
تحقیقات نشون داده که مصرف هل میتونه باعث کند شدن رشد سلول های سرطانی بشه. هل دو ماده به نام لیمونن و سینئول داره که خواص ضد سرطانی دارن. از طرفی هل خواص ضد افسردگی هم داره. نوشیدن منظم دمکرده هل میتونه در مدیریت افسردگی به انسان کمک کنه.
هل به افزایش سوخت و ساز بدن کمک میکنه و سلامت دستگاه گوارش رو بهبود میبخشه. این دونه های خوشبو میتونن از بیماری های مربوط به سیستم گوارش مثل رفلاکس، سوزش معده، اسهال و… جلوگیری کنن.
مصرف هل میتونه هالیتوسیس یا بیماری بوی بد دهان رو برطرف کنه. تحقیقات نشون داده که دونه های هل میتونن باکتری های عامل ایجاد بوی بد دهان رو از بین ببرن و راه حل ساده ای برای حل مشکل تنفس بدبو باشن. به همین خاطر هم از هل در صنعت آدامس سازی استفاده میشه. از طرفی به خاطر همین خاصیت ضد باکتری، میتونه به حفظ سلامت دندان ها هم کمک کنه.
اگه سکسکه کلافه تون کرده، میتونین با دم کردن مقداری پودر هل متوقفش کنین. هل خواص آرامش بخش داره و با ریلکس کردن عضلات میتونه بعد از مدتی سکسکه رو متوقف کنه. با همین خواص و البته خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریاییش، هل برای سلامت و شادابی پوست هم مفیده و میتونه حساسیت های پوستی رو کاهش بده!
البته که اگه بخواین از مصرف معمول هل فراتر برین و برای درمان موارد بالا ازش استفاده کنین، باید حتما و حتما از پزشکتون مشورت بگیرین. تمامی گیاهان خوش طعم و عطر با خواص فراوونشون، در صورتی که بیش از اندازه و بدون اطلاع مصرف بشن میتونن انسان رو دچار مشکل کنن.
خواص زعفران:
اولین چیزی که حتمادر مورد زعفرون میدونین، خاصیت نشاط آور بودنشه. زعفرون “کروسین” و “سافرانال” داره که باعث افزایش میزان سروتونین میشه و علائم افسردگی رو کاهش میده. بعضی شرکت های دارویی در اروپا امروزه از زعفرون در تولید داروهای ضد افسردگی استفاده میکنن! علاوه بر این آنتی اکسیدان موجود در زعفرون، میتونه از رشد و فعالیت سلول های سرطانی جلوگیری کنه.
تحقیقات نشون داده که زعفرون با مهار اشتها از مصرف میان وعده های فراوون جلوگیری میکنه. طبق یک مطالعه مصرف مکمل عصاره زعفران به طور قابل توجهی به کاهش اشتها و شاخص توده بدن (BMI) و توده چربی کل بدن کمک کرد. از طرفی همون خاصیت آنتی اکسیدانی که بهش اشاره کردیم، باعث کاهش کلسترول میشه و از گرفتگی عروق جلوگیری میکنه.
زعفران میتونه در طول روز به ما انرژی بده و در شب برامون خواب راحت و کاملی رو به ارمغان بیاره. اضطراب رو کم میکنه و حتی بوئیدنش به آرامش ذهن و افزایش قدرت ذهن کمک میکنه!
زعفران آهن داره و میتونه به درمان کم خونی کمک کنه. اگه بعد از ضعف، سردرد، و خستگی های پی در پی، دکترتون تشخیص داد که دچار کم خونی هستین، میتونین کمی زعفران رو به همراه دمنوش یا چای مصرف کنین.
مصرف زعفران در بهبود سلامت پوست و بر طرف کردن ضایعات پوستی هم موثره. علاوه بر این میتونه از نابینایی در سنین پیری جلوگیری کنه و از چشم در برابر آسیب های ناشی از نور خورشید محافظت کنه.
هل و زعفرون چه همراه هم توی شیرینی و چایی باشن و چه جداگانه توی مربا و غذا و دسر، کلی خواص مختلف دارن که هر روز مصرفشون میکنیم و نمیدونیم گذشتگان ما با این سنت های غذایی چه هدیه بزرگی به ما دادن!