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Fünf Boranis aus einem alten Kochbuch
Traditionelle Lebensmittel waren oft unkompliziert und verwendeten eine Vielzahl von Lebensmittelzutaten in allen Gerichten und Mahlzeiten. Die Menschen in der Vergangenheit hatten viele einfache und pflanzliche Lebensmittel, die leicht zuzubereiten waren und sich an den Geschmack, die Jahreszeit und die Geografie der Region anpassten. Einfachheit neben Genießbarkeit war eine wesentliche Eigenschaft, besonders in Zeiten, in denen die Menschen sich keine Minute Untätigkeit leisten konnten und Aufgaben, die heute von Maschinen erledigt werden, von Einzelpersonen erledigt werden mussten. Heute haben wir für dich ein magisches Rezept vorbereitet. Warum magisch?
Weil du eine Basis aus Joghurt und Gewürzen herstellen kannst und dann diese gleiche Basis verwenden kannst, um fünf verschiedene Boranis zuzubereiten. Borani ist alles, was mit frischem Joghurt und Knoblauch gemischt wird!
Lass uns zu unserer Grundlage gehen. Reibe ein paar Knoblauchzehen in den Joghurt. Füge Gewürze der Demut hinzu, wie Kartoffelgewürz; obwohl ich warnen muss, dass es kein Zurück von diesem Gewürz gibt, und sobald Sie es beim ersten Mal probiert haben, ist es unmöglich, davon loszukommen!
Kombinationen, die dieser Basis hinzugefügt werden können:
Geraspelte Gurken, zusammen mit getrockneten Kräutern wie Minze und Dill hinzufügen; das ergibt eine Joghurtmischung mit Gurken! Gekochte Linsen, wenn sie abgekühlt sind, zur Joghurtbasis hinzufügen; das ergibt eine Linsen-Joghurtmischung! Gehackte Walnüsse zusammen mit getrocknetem Joghurt in die Joghurtbasis geben. Das ergibt eine Walnuss-Joghurtmischung!Schneiden Sie einige Pilze in kleine Stücke und braten Sie sie, bis das Wasser verdunstet ist. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie es der Mischung hinzu; das ergibt eine Pilz-Joghurtmischung!
Braten Sie Auberginen, schälen Sie sie und hacken Sie sie. Wenn Sie möchten, fügen Sie schwarzen Pfefferpulver hinzu und mischen Sie es mit der Joghurtbasis; das ergibt eine Auberginen-Joghurtmischung!
Boranis sind das Essen der heißen Tage und die Hoffnung eines Menschen, nicht nur manchmal, sondern auch lebendig durch Borani!
