طرز تهیه مشتک، یه صبحانه سالم و مقوی

خیلی وقتا دنبال یه صبحانه سالم و در عین حال خوشمزه می گردیم که هم سریع آماده شه، هم کلی خاصیت داشته باشه. یکی از این گزینه ها که تو سبک زندگی سنتی ما جای خودش رو داشته و حالا هم می تونه یه انتخاب جذاب برای صبح هاتون باشه، مشتکه. این صبحانه ساده و مقوی مخصوصاً با داشتن گردو که پایه اصلیشه، خیلی مفیده؛ حالا که ۱۷ می، روز جهانی گردو هم هست، وقت خوبیه برای امتحانش.

مشتک چیه و چرا به عنوان یه صبحانه سالم محبوبه؟

مشتک یا موچولوک یه ترکیب سنتی از نون خشک، پنیر، سبزی و گردوئه. اما اون چیزی که مشتک رو از نون پنیرگردوی معمولی جدا می کنه، اینه که همه ی مواد با هم مخلوط می شن، خمیر نرم و خوش عطری درست می شه، و بعد به شکل لقمه های کوچیک سرو می شن. یه صبحانه خوشمزه، جمع وجور و آسون که خیلی ها حتی به جای عصرونه یا میان وعده هم سراغش می رن. بافت نرم، عطر سبزیجات و طعم لذیذ گردو، از مشتک یه گزینه  عالی برای یه شروع سالم و پرانرژی می سازه.

 

 

طرز تهیه مشتک

1. اول از همه، نون خشک رو تو غذاساز یا با هاون پودر کنید.
2. سبزی ها رو ریز خرد کنید و همراه سیاهدونه و زیره و گل سرخ، به نون خشک اضافه کنید.
3. پنیر رو ریز کنید و با گردوهای خردشده به مخلوط اضافه کنید.
4. کم کم آب یا دوغ اضافه کنید تا مواد به حالت یه خمیر نرم و چسبنده دربیاد.
5. کف دست هاتون رو با کمی روغن زیتون چرب کنید و از خمیر لقمه های کوچیک درست کنید. می تونید از استکان چرب شده برای قالب زدن استفاده کنید تا شکل منظم تری داشته باشن.
6. مشتک ها رو تو یخچال بذارید تا فرم بگیرن.

برای سرو، مشتک ها رو کنار خیار، تربچه، گوجه فرنگی یا سبزی خوردن بچینید. ترکیبی جذاب برای یه صبحانه مقوی و خوش رنگ!

 

 

 

 

 

 

نکات طلایی برای درست کردن یه صبحانه خوشمزه با مشتک

• از پنیر کم نمک استفاده کنید تا مزه گردو و سبزی بیشتر حس شه.
• گردوها رو نه خیلی ریز، نه خیلی درشت خرد کنید تا زیر دندون بیاد.
• ادویه هایی مثل گل سرخ خشک یا زیره می تونن عطر خاص تری بدن.
• بهتره از نون های سنتی خشک شده استفاده کنید چون طعم و بافت بهتری دارن.
• میزان مایعی که به مواد اضافه می کنید خیلی مهمه؛ نه زیاد که خمیر شل شه، نه کم که نشه شکلش داد.

 

چرا مشتک یه انتخاب خوب برای صبحانه ست؟

ترکیب نون، پنیر، سبزی و گردو باعث می شه مشتک یه صبحانه سالم و مقوی باشه. گردو پر از امگا۳ و آنتی اکسیدانه و برای تقویت حافظه و سلامت قلب خیلی مفیده. پنیر پروتئین داره، نون انرژی بخشه، و سبزی هم کمک می کنه طبع غذا متعادل باشه. اگه دنبال یه صبحانه ساده ولی پرفایده می گردید، مشتک می تونه یکی از گزینه های همیشگیتون شه.

 

 

 

 

مشتک در مهمونی و سفر

ظاهر جمع وجور مشتک و طعم سنتی اش باعث می شه تو مهمونی ها یا حتی پیک نیک ها یه انتخاب خاص باشه. تو سفر هم آسون حمل می شه، خراب نمی شه و نیازی به گرم کردن نداره. اگه مهمون دارید و می خواید با یه چیز متفاوت ازشون پذیرایی کنید، این صبحانه خوشمزه و مقوی رو امتحان کنید.

 

و در پایان:

مشتک فقط یه صبحانه نیست؛ یک تکه از فرهنگ و ذائقه مونه. با یه سری مواد ساده اما مفید، می تونه تو برنامه ی غذایی هر خانواده ای جا بگیره. حالا که روز جهانی گردو نزدیکه، چی بهتر از امتحان کردن یه صبحانه سالم با گردو؟ درستش کنید، دور هم بخورید و از طعم خوبش لذت ببرید. شاید مشتک، از این به بعد بشه همون صبحانه سالم و خوشمزه که همیشه دنبالش بودید.