سوهان که بود و چه کرد؟
تاریخچه سوهان خان و پیدایشش، برمیگرده به سالهای 1289 تا 1290 قمری و یه مراسم مهم. تو اون مراسم خیلی اتفاقی سوهان چشم به جهان گشود… اونم در خانواده ای مذهبی!
اون روز بزرگان و نمایندگان قاجار جمع شده بودن و شاه هم نماینده خودش رو به جاش فرستاده بود. یکی از بزرگان به اسم ابراهیم شماعی، رفت و یه حلوا که توش شکر داشت، به نماینده شاه تعارف کرد. نماینده شاه هم که گویا غذا غذا سر دلش سنگینی میکرد، از چشیدن این حلوا گل از گلش شکفت و گفت: “این حلوا غذای من رو مثل سوهانی که آهن رو ببره هضم کرد!”


از اون حلوا برای شاه هم برد و از اون روز اسم این نوگل نوشکفته شد “سوهان”! سوهان از آرد و شکر، پسته و زعفرون، و روغن و گلاب درست میشد. اما بعدها آرد جوانه گندم جایگزین آرد معمولی شد تا امروز سوهان این حالت ترد و شکننده، و این طعم ویژه رو به خودش بگیره. عزیز دل ها بشه و حسابی خاطر خواه پیدا کنه!
حالا از یه حلوای ساده، امروز رسیدیم به سوهانی که تو انواع و اقسام مختلف تولید میشه و شمردنشون هم وقت زیادی میگیره! سوهان تخت، پسته ای و بادومی، سوهان عسلی و کره ای، سوهان گز و سوهان حبه ای و لقمه ای و… خلاصه دنیای سوهان ها حسابی وسیعه و بازار دلبری و خوشمزگیشون حسابی پر رونق. ما هم چند مدل از پرطرفدارترین انواعش رو براتون توی وبسایت موجود کردیم که از اینجا میتونین ببینین:
