روش کاشت انواع سبزه عید، و آموزش خوردنشون!

(نکاتی درباره میکروگرین ها)

یکی از زیباترین سنت هایی که همه مون دوست داریم، کاشت سبزه عیده. سبزه ای که توی سفره هفت سین، نماد سرسبزی و زندگی دوباره ست و انگار که بهار رو با خودش به خونه میاره. شاید براتون جالب باشه که بدونین سبزه ها یا همون میکروگرین ها قابل خوردن هم هستن! اما اول بیاین به روش های کاشت انواع سبزه عید و نگهداری از سبزه بپردازیم. برای اینکه یه سبزه مرتب و جذاب داشته باشین، باید بدونین که چه زمانی کدوم دونه رو بکارین و چطور ازش مراقبت کنین.

کدوم سبزه رو کی بکاریم؟

برای اینکه سبزه ها درست به موقع آماده باشن و سر سفره هفت سین با سرسبزی و طراوت بدرخشن، بهتره زمان کاشت سبزه عید برای هر دونه رو بدونیم. اینجا روش و زمان کاشت انواع سبزه عید با بذرهای مختلف رو براتون نوشتیم:

• عدس: اگر می خواین سبزه تون پرپشت و خوش رنگ باشه، عدس یکی از بهترین انتخاب هاست. 15 روز قبل از عید دونه های خیس خورده رو توی یه ظرف لبه دار بریزین و مراقب باشین که همیشه مرطوب باشن.

• خاکشیر روی کوزه: اگه دنبال یه سبزه خاص و زیبا هستین، خاکشیر روی کوزه یه گزینه جذابه. این سبزه عید سه روزه رشد میکنه و هرچند موندگاری زیادی نداره، ولی جلوه خیلی قشنگی به سفره میده.

فوت وفن های داشتن سبزه عالی

• آب دهی: دونه ها رو همیشه مرطوب نگه دارین، اما از خیس شدن زیادشون جلوگیری کنین. رطوبت زیاد باعث خراب شدن و کپک زدن دونه ها می شه.

• ظرف مناسب: بهتره از ظرف های لبه دار استفاده کنین تا دونه ها بعد از رشد ریشه ها از ظرف بیرون نزنن و سبزه منظم بمونه.
• نور مناسب: سبزه ها رو جایی بذارین که نور کافی داشته باشه، اما نور مستقیم نباشه تا از زرد شدن جلوگیری بشه.
• آب ولرم: تو شهرهای سرد که هنوز آفتاب جون نگرفته، آب ولرم کمک می کنه که دونه ها سریع تر جوونه بزنن و رشد کنن.

میکروگرین ها، سبزه های خوردنی و سرشار از خاصیت

میکروگرین ها جوونه های گیاهان هستن که تو همون روزای اول رشدشون برداشت می شن و معمولاً بین ۷ تا ۲۱ روز بعد از کاشت آماده می شن. یعنی دقیقا همین سبزه عید خودمون! با اینکه قد و قواره شون کوچیکه، اما پر از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستن و کلی فیبر هم دارن. همین چیزاست که میکروگرین ها رو یه گزینه عالی برای یه رژیم غذایی سالم می کنه. از گندم و ماش گرفته تا عدس و نخود، انواع مختلفی دارن که هر کدوم طعم خاص و کلی خاصیت جذاب دارن و می تونن غذای شما رو هم خوشمزه تر و هم مقوی تر کنن. این سبزه ها رو می تونین توی سالاد، کنار غذا یا حتی توی اسموتی استفاده کنین.

چرا میکروگرین؟

میکروگرین ها طی چند سال اخیر حسابی محبوب شدن و دلیلشم اینهاست:

• سرشار از مواد مغذی: سبزه ها توی مرحله جوانه زنی بیشترین میزان ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها رو دارن.
• تنوع بالا: می تونین از دونه هایی مثل عدس، ماش، گندم، شاهی، شنبلیله، چیا و حتی خاکشیر استفاده کنین.
• رشد سریع: ظرف چند روز آماده  می شن و می تونین ازشون بهره ببرین.

خواص میکروگرین ها

میکروگرین ها یه معجون سلامتی هستن و مصرفشون برای همه سنین مفیده:

• عدس و ماش: پر از پروتئین و فیبر. برای کاهش التهابات و تقویت سیستم ایمنی عالی ان.
• شاهی و خاکشیر: سرشار از ویتامین C و کمک به سلامت پوست و مو.
• گندم و ارزن: منبع خوب انرژی و مناسب برای تقویت عضلات.
• چیا: سرشار از امگا-۳ و مفید برای قلب و عروق.

چند نکته مهم

میکروگرین ها رو قبل از مصرف خوب بشورین.

اگه دوس ندارین انواع سبزه عید نوروز رو کوتاه کنین یا میخواین تا سیزده بدر نگهش دارین، می تونین میکروگرین های مورد نظرتون برای مصرف غذایی رو تو یه ظرف جداگانه بکارین تا هر دو رو داشته باشین.

به بچه ها هم اجازه بدین توی کاشت میکروگرین ها کمک کنن؛ بچه ها کاشت دونه ها رو خیلی دوست دارن و دیدن مراحل رشد و پرورش یه دونه با دستای خودشون یه فعالیت سرگرم کننده، جذاب، و آموزشی برای اوناست.